Description de l'annonce
Un lot en gare de Versailles Chantiers qui se compose des coques suivantes :
- K8 : coque de 18m² (Hall 1) – Actuellement occupé par l’enseigne Paul
- K11 : coque de 60m² (Hall 2) – Actuellement occupé par l’enseigne Paul
- Un laboratoire de production de 44m² (26 m² de préparation et 17m² de back office)
- Réserves déportées : 13,85m² et 64,65m²
- Locaux sociaux : 110m²
- K1 : Coque optionnelle de 9m² (Hall 1) – Actuellement inoccupée (anciennement le Petit Versaillais)
Activités attendues :
- K8 Coque de 18m² : Boulangerie / VAE
- K 11 Coque de 60m² : Boulangerie / VAE
- K1 Coque optionnelle de 9m² : Pause sucrée / Coffee Shop / Petite restauration / Restauration Thématique
Les candidats qui se positionneront devront nécessairement construire une offre commerciale s’articulant autour des coques mentionnées ci-dessus. La proposition devra permettre d’étoffer l’offre en gare sans se cannibaliser. Un point de vigilance sera porté sur la cohérence de l’offre, dans son ensemble.
Concernant la coque K1 de 9m², elle est proposée en option du lot. Les candidats pourront, s’ils le souhaitent, l’intégrer à leur proposition commerciale. Là aussi, l’offre attendue devra fonctionner en synergie avec les autres propositions.